Как открыть антикафе: пошаговая инструкция

Особенность работы

Свободное пространство, тайм-кафе, тайм-клуб – так называют антикафе. Такие заведения отличаются от обычных ресторанов тем, что посетители платят не за угощения, а за проведенное время – поминутно или по часам. А вот за чай, кофе, прохладительные напитки и сладости, наоборот, платить не надо. При желании клиенты могут приносить свои напитки и еду, а также заказывать уже готовые блюда в службе доставки.

Прием пищи – не то, ради чего посещают заведения такого формата. Это пространство для приятного отдыха, общения, обмена творческими идеями. Здесь можно почитать, поиграть в настольные или видеоигры, посмотреть фильмы, принять участие в мастер-классах, найти интересных собеседников и даже новых друзей. Сюда приходят творческие люди, фрилансеры, желающие поработать в спокойной и уютной атмосфере, а также активная молодежь. Обычно это свободная от курения и алкоголя территория, хотя встречаются варианты заведений с кальяном.

Необходимые документы и разрешения.

Начальные инвестиции в проект

Бизнес-план включает в себя расчет изначальных вложений, которые складываются из стоимости:

  1. аренды земельного участка для антикафе или его приобретения;
  2. аренды помещения для антикафе или его приобретения;
  3. оборудования;
  4. расходных материалов;
  5. государственной пошлины за регистрацию ИП;
  6. рекламного продвижения;
  7. услуг дизайнера (его следует привлечь для разработки как можно более привлекательного дизайна помещения);
  8. услуг студии разработки веб-сайтов (у каждого престижного антикафе должен быть собственный сайт с удобным интерфейсом).

Примерная сумма стартового капитала варьируется от 600 тыс . до 3 млн. рублей – в зависимости от того, приобретается ли помещение или берется в аренду.

Начальные инвестиции в проект.

Закупка необходимого оборудования и инвентаря

Для обустройства помещения потребуется мебель, электроника и различные бытовые приборы. Идеально, если все они будут выполнены в едином стиле. Наличие цельной концепции повысит статус заведения. На декор тоже придется потратиться. Только на облагораживание интерьера может уйти от 30 000 до 100 000 рублей. Сюда входят обои, осветительные приборы, полы. Из мебели нужно обязательно купить барную стойку.

Для посетителей следует обустроить зону досуга, купив:

  1. диваны;
  2. столы;
  3. стулья;
  4. пуфы;
  5. кресла-мешки;
  6. кресла.

Много денег тратить на мебель не стоит, так как ее могут быстро испортить. Лучше покупать доступные варианты, но с привлекательным дизайном. Удобство и мягкость помогут сделать помещение уютным и безопасным. Только на покупку мебели может уйти порядка 300 000 – 500 000 рублей.

Если предприниматель хочет сэкономить, он может попробовать закупить мебель на складе или взять б/у.

В последнем случае вещи должны иметь опрятный внешний вид. Мебель – не единственное, что потребуется для обустройства антикафе.

Дополнительно нужно будет закупить оборудование:

  • холодильник;
  • электрические чайники;
  • микроволновки;
  • кофеварку;
  • тостер.

При наличии различных досуговых зон придется подумать и об их обустройстве. Например, могут потребоваться шахматы, шашки, нарды и другие настольные игры, мягкие игрушки и книжки для детей. Можно и вовсе оборудовать читальный зал с библиотекой, куда посетители смогут приносить свои книги и читать чужие.

Нельзя забывать и о безопасности своих посетителей. Кроме развлечений необходимо установить видеокамеры, оборудовать сигнализацию и тревожную кнопку для бармена или администратора.

Дополнительно нужно будет закупить оборудование.

Единовременные затраты в бизнес, чтобы открыть антикафе

Статья расходовСумма (руб.)
Итого:470 000 руб.
Ремонт и декорирование помещений250 000
Покупка оборудования150 000
Покупка предметов обстановки40 000
Создание товарного запаса для бизнеса20 000
Непредвиденные расходы10 000

Давайте составим расчетную таблицу финансовых вложений в бизнес, чтобы понять так ли это.

Пошаговая инструкция

Если в городе уже есть популярные заведения такого формата, нужно будет постараться, чтобы привлечь клиентов.

Периодические

К этому виду можно отнести закупку товаров питания, расходных материалов и многого другого. В среднем расходы составят около 300 тыс. руб.

Дополнительные затраты 10 тыс.

Чем можно заинтересовать клиентов

Вы будете очень сильно удивлены, узнав, что самым сильным элементом привлечения клиентов в ваше заведение станет широкий выбор напитков: чая и кофе. Причём для приготовления последнего лучше приобрести хорошую кофейную машину, которая будет готовить зерновой кофе.

Сможет привлечь в ваше антикафе и наличие вендинговых автоматов для продажи различных снеков и напитков. Кроме привлечения клиентов такие аппараты смогут увеличить и ваш заработок. На сегодняшний день выбор таких аппаратов просто огромен. Существуют даже такие аппараты, которые могут приготовить и разогреть пиццу.

Замечательным методом привлечение клиентов будет создание и продвижение групп в социальных сетях. В этих группах вы сможете публиковать актуальную информацию о проходящих акциях и анонсы различных мероприятий, выкладывать фотографии прошедших событий.

Можно привлекать клиентов с помощью СМС-рассылок. Для постоянных клиентов можно выдавать бонусные и скидочные карты.

Что значит антикафе? Это место где приятно проводить время, ведь платят посетители именно за время. Поэтому самым действенным способом привлечения клиентов всегда являлся и является высокий уровень обслуживания. Это вовсе не означает, что у вас должна быть изысканная кухня или что-то подобное. Вполне достаточно будет того, что у вас будет уютная домашняя обстановка и вы будете искренне рады своим гостям. Тогда ваши клиенты, посетив вас однажды, будут приходить к вам снова и приводить своих друзей.

Отличным способом повысить прибыль и привлечь новых посетителем будет проведение различных семинаров, мастер-классов, дней рождения и студенческих вечеринок. Оборудовав детскую комнату, вы сможете привлечь к себе молодых родителей.

Общайтесь со своими клиентами. Это поможет быть вам в курсе того, что им нравится, а что нет. Это поможет вам в улучшении обслуживания, а следовательно, увеличит поток клиентов.

Рассмотрите возможность продажи дневных или месячных абонементов на посещение вашего заведения. Такие мероприятия увеличат доверие к вам и привлекут новых посетителей.

Естественно, нужно раздавать рекламные листовки и флаера в местах с большим трафиком потенциальных клиентов – возле ВУЗов, школ, колледжей, в парках, у метро. Необходимо иметь красочную и запоминающуюся вывеску. Возможно, стоит заказать рекламу на телевидение и радио. В общем, стандартные рекламные методы работаю и в случае с таки необычным заведением, как антикафе.

Поэтому самым действенным способом привлечения клиентов всегда являлся и является высокий уровень обслуживания.

Анализ рисков проекта

При планировании и открытии нового бизнеса нельзя не учитывать риски. Важно провести их детальный анализ и найти способы минимизировать.

Деятельность антикафе сопряжена со следующими рисками:

Возникновение конфликтных ситуаций между посетителями.

Риск потери дохода в несезонный период – летом в жару и зимой в холод.

Отсутствие у инициатора проекта дополнительных денежных средств на поддержку бизнеса в момент непредвиденных обстоятельств.

Зная эти нюансы можно подготовиться к ним заранее.

Ремонтируем и обустраиваем

Как только выбор помещения будет сделан, нужно заняться обустройством, если понадобится и ремонтом. В данном случае ремонт это вещь, на которой не стоит экономить, так как важным критерием антикафе является внешний вид. Заведение должно быть уютным и привлекательным, ведь в таком случае вероятность того что вы наживете постоянных клиентов, намного больше.

Также важным делом будет обустройство комнат. Нужно будет купить технику, которая позволит выходить в интернет. Покупка принтера и ксерокса не будет лишним. Приобретите роутер, чтобы посетители имели возможность выходить в сеть, кофемашину для поднятия настроения гостей. Можно будет купить несколько зарядок, чтобы клиент мог зарядить свое устройство, они также пригодятся, если посетители забыли собственное зарядное устройство. В детскую комнату можно поставить разнообразные настольные игры. Чем больше внимания вы уделите обустройству, тем лучше.

Нужно будет купить технику, которая позволит выходить в интернет.

Целевая аудитория

В зависимости от целей посещения заведения под целевой аудиторией будут пониматься:

  • посетители, пришедшие в кафе, чтобы провести встречу, поработать в свободной обстановке, воспользоваться свободным доступом в Интернет, подзарядить гаджеты и т.д.;
  • молодые люди, пришедшие на мастер-класс, концерт, поиграть в игры, отдохнуть и развлечься.

Средний возраст посетителя – 25 лет.

Юридические аспекты открытия антикафе связаны с получением необходимых разрешений и лицензий.

Шаг 2: выбираем помещение

От местоположения помещения и его интерьера в немалой степени зависит успех дела, поэтому на этом этапе не следует торопиться.

На что обратить внимание при выборе подходящей площадки для антикафе?

  • Первое. Учитывайте место, где планируете создать тайм-кафе. Оптимально, если помещение будет находится недалеко от учебных заведений или общежитий, поскольку именно студенты чаще всего посещают заведения такого формата.
  • Второе. Проанализируйте, насколько много поблизости компаний-конкурентов.

Еще один важный момент — планировка помещения и его технические характеристики. Проверьте наличие коммуникаций: водопровод, линия питания, мощностью не менее 380В и теплоцентраль.

Антикафе лучше всего расположить на первом этаже или в цоколе здания. Площадь — не менее 100-150 м². Учитывайте, что потребуется место не только под зону отдыха для гостей, но и для расположения санузлов и подсобных помещений.

Что еще нужно для открытия антикафе.

С чего начать?

Неплохо начать с анализа рынка и изучения целевой аудитории. Антикафе стали активно появляться в нашей стране только в 2012 году. Наибольшее количество из них было открыто по франшизе, это такие бренды как Jeffrey’sCoffee/ NewYorkCoffee и TimeClud. Почти все открытые антикафе расположены в населенных пунктах с количеством жителей более 1000000 человек, при этом больше всего заведений работающих не под индивидуальным брендом, а по франшизе. Основными конкурентами на рынке заведений данного типа являются коворкинг-площадки.

Что касается целевой аудитории, то главными посетителями вашей площадки будут фрилансеры и студенты, очень важно это учесть при выборе места, дизайне помещения и составлении графика работы. Для людей занимающихся творчеством, таких как музыканты, модельеры, художники и программисты, дизайнеры и проектировщики важно чувствовать особую атмосферу вашего заведения. Антикафе могут посещать не только для работы, но и для игр и совещаний, развлечения, проведения встречи и так далее.

Если вы решили заведение такого типа, очень важно сразу разобраться со всеми юридическими аспектами для ведения бизнеса. В первую очередь вам надо будет зарегистрировать собственное ИП. Сразу после этого придется зарегистрировать вывеску антикафе, утвердить программу производственного контроля, получить разрешение санэпидстанции и выполнить все требования Госпожарнадзора.

Что касается регистрации ИП, то вам необходимо будет вписать следующие коды ОКВЭД: 92.72 и 92.51. Первый код это иная деятельность по организации отдыха, второй это деятельность учреждения клубного типа. При этом деятельность своего заведения необходимо в обязательном порядке зарегистрировать в Федеральной налоговой службе.

Программа производственного контроля – это основной документ санитарно-эпидемиологического контроля согласно законодательству РФ. В этом документе точно описаны все профилактические мероприятия и необходимость соблюдению всех правил санитарии. Что касается Госпожарнадзора, то сотрудники данной организации проверят помещение на нормативные акты, касающиеся пожарной безопасности.

Насколько близко находятся автобусные остановки и метро.

4. Продажи и маркетинг антикафе

Проведение рекламной кампании осуществляется в Интернете, поскольку целевую аудиторию антикафе составляют активные пользователи сети. Заводится группа на сайте “ВКонтакте” и профиль в Instagram, где можно публиковать расписание мероприятий, отзывы первых посетителей, новости об акциях и скидках, фотографии заведения и т.д.

Другой способ привлечения посетителей – программа скидок или проведение конкурса. При планировании различных акций следует учитывать сезонность бизнеса. Так, пик посещаемости антикафе приходится на осень и зиму, а летом посещаемость снижается. Поэтому акции по привлечению посетителей проводятся в летний период. В перспективе предлагается создание собственного сайта, что повысит репутацию заведения, упростит систему бронирования мест и будет способствовать дополнительному привлечению посетителей.

Продажи и маркетинг антикафе.

Открытие антикафе. Необходимые документы для открытия.

Что такое антикафе? В своем большинстве это заведения социальной направленности, где можно пообщаться, отдохнуть, встретиться с друзьями. Такие заведения – что-то среднее между клубом и кафе. В нашей стране они появились совсем недавно, а вот в странах Европы и Америки они пользуются большим успехом.

Чаще всего сюда приходят творческие натуры: писатели, художники, музыканты. Но, также бывают и деловые люди. Так как в России такая ниша еще не занята, у вас есть возможность стать ее частью без особых усилий и трат.

  1. Что необходимо для открытия?
  2. Необходимые документы
  3. Сколько нужно вложить?
  4. Сколько вы можете заработать?

Чаще всего сюда приходят творческие натуры писатели, художники, музыканты.

Как открыть антикафе в маленьком городе

Ритм жизни современного города предполагает появление специальных заведений клубного типа, где возможно провести время с пользой в кругу единомышленников, организовать встречу или деловые переговоры. Сегодня в стране набирает популярность западная модель подобных мест отдыха. Для начинающего предпринимателя открытие такого заведения может стать основой успешного бизнеса.

В отличие от привычных для наших жителей кафетериев, здесь посетители оплачивают не заказ, а проведенное время.

Читайте также:  Что учесть при аренде автомобиля за границей
Добавить комментарий